昨日から断続的に雨が降り続いて茶畑も潤っています。

ますぶち園本社の横にある茶畑［加工場前］の区画も肥料と雨が効いて新芽がだんだん成長してきました！

この茶畑に植わっているのは「やぶきた」とう品種で国内で一番多く普及している標準的な品種ですが、広い茶畑に同じ品種ばかり植えると芽の出るタイミングと成長の度合いも同じため一時期に摘採のタイミングが集中して、結果として適期に収穫できないといった問題が起こります。

そこで”標準的な”やぶきたの他に早く芽が出る”早生”品種と、遅く芽が出る”晩生”品種を区画を分けて植えることで芽の出るタイミングをずらし、摘採適期を逃さない工夫をしています。

鱒渕茶園で育てている品種はやぶきたを含めて４種類あります。

■やや早生…つゆひかり

■標準…やぶきた

■晩生…かなやみどり、おくみどり

品種の違いで芽の出る時期も違いますが、じつはお茶の風味もそこそこ違いがあります！

当店では単一品種のお茶としてつゆひかり、かなやみどり、おくみどりと、主にやぶきた・おくみどりを使用しているかがやき、せせらぎがあります。

品種ごとにどんな風味の違いがあるのか、飲み比べてみるのもいいと思います。