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HOME>>急須で淹れるお茶粉茶>玉露風味「特選すしやのお茶」

・・・・・・・・・・急須で淹れるお茶粉茶

お寿司屋さんで出てくる上がりをイメージして作りました。

玉露風味「特選すしやのお茶」 / 200g
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商品名 玉露風味「特選すしやのお茶」
商品番号 00945
内容量 200g
価格(税別) 1,000円
備考 賞味期限:9ヶ月 袋サイズ:110×240×25mm

●特撰すしやのお茶
「特選すしやのお茶」はお寿司屋さんのお茶である”あがり”をイメージし、ご家庭でも簡単においしく”あがり”をお楽しみいただくために、上等なかぶせ茶の粉をベースに煎茶粉を絶妙にブレンド。
本格派でおいしい「玉露風味 特選すしやのお茶」ができました。

きれいなグリーンとまろやかでこくのある風味がおいしさのポイントです。発売以来10年以上のロングセラー商品で、特に関東のお客さまにご愛飲いただいております。


玉露風味 すしやのお茶 すし屋さんの粉茶

すし屋さんのお茶 あがり


●かぶせ茶って何?
ではどうして「特撰すしやのお茶」はかぶせ茶ベースなんでしょうか?そして、そもそもかぶせ茶とは何なのでしょうか?

かぶせ茶は新芽の摘み取り前、2週間ほど茶樹に寒冷紗など黒い覆いをすることでほとんど日光が新芽に当たらないように育てたお茶のことで、玉露にも風味が近いのが特徴です。覆いを被せるから”かぶせ茶”と呼ばれています。

茶の樹は根っこで旨み成分であるアミノ酸を作り新芽に吸い上げます。そして新芽に日光が当たると光合成によりアミノ酸が渋み成分であるカテキンに変化してしまいます。
ここで覆いを被せ、新芽に日光を当てないようにすれば光合成が抑えられ、旨み成分が多く渋みの少ないおいしいお茶になるというわけです。
同時に、日光を当てないことで色鮮やかな緑色のお茶になります。


●飲み方のポイント
粉茶はとても出がよいのでお湯を注いでサッと出すのがポイントです。急須ではなく茶こしを使ってもよいでしょう。
逆に急須で時間をかけて出し過ぎると”濃すぎ”るお茶になってしまいますのでお気を付けください!


原料原産地:国産

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