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ますぶち園のブログ

スタッフの一言
2011.02.20
第16回 白川茶手もみ製茶技術競技会に参加しました。
   2月20日(日)、伝統の手もみ茶製茶技術を競う
「第16回 白川茶手もみ製茶技術競技会」が
飛騨美濃特産名人の館「茶・ちゃ・チャ」で開かれました。
町内の茶生産組合など9チームが参加し、
ますぶち園からも黒川茶生産組合チームとして
4名が出場しました!

~競技会は白川町と白川茶手もみ保存会が主催しています~
技術を競うことで、質の高い手もみ製茶技術を
継承行く目的で毎年開催されています。



~手もみ茶の加工工程~

新芽を蒸して冷凍保存した生葉3キロを焙炉(ほいろ)と
呼ばれる木製台に広げ、手もみ茶の加工工程を行いました

「 葉振るい 」


「 回転揉み 」
軽回転の様子


「 回転揉み 」 
重回転の様子


「 玉解き 」
                              ▼


                            「 中上げ 」

「 助炭整備 」


「 糊刷毛 」


「 揉み切り 」


「 転繰揉み 」


「 こくり 」


「 乾燥 」



後はしっかり乾燥です!
タイムリミットは2時10分!
何とか時間内に揉みあげることが出来ました。

~完成~




針のような手もみ茶が出来上がりました
 
4時間半の競技の後で
手もみ保存会や普及センターの技師さんたち5人で、
形状、色沢、香気、水色、滋味の
5項目の審査が行われました。

審査の結果残念ながら入賞は
出来ませんでしたが4時間半、
茶葉に心込めて揉むことが出来ました!
部屋いっぱいに、お茶の香りが漂い
お茶の魅力の深さを実感した1日でした。

2011.02.03
春がすぐ側に・・・。
今日、茶畑へ行ったらふきのとうを見つけました!!
 
ふきのとうを見つけました。
春はすぐ側に・・・・。
春を告げるふきのとう
見つけるとワクワクしますね!             
ふきのとうは旬の食材に使われ、吸い物や前菜などに使われます。青臭い特有の香りとほろ苦味を季節感とともに味わいます。
2011.02.01
岐阜タカシマヤ 催事に出店しました!
1月19日~1月25日に岐阜高島屋10Fで開催された
老舗の味・人気の店 うまいもの市」に出店しました!

全国から有名店が46店集まり、各店自慢の商品を元気よく販売していました。
ますぶち園は久しぶりの出店でしたが、折しも深むし茶」テレビ放映直後ということで大人気!
大勢のお客様と直接対話をしながら販売することができました。


地元岐阜県からはますぶち園と山川醸造さん

深むし茶が大人気!
2011.01.28
「ブームの真相2011年版」に掲載されました!
ミスターパートナー刊
ブームの真相2011年版ますぶち園が掲載されました!

全国の書店にて発売中です!書店へお立ち寄りの際はぜひご覧ください!




なお、掲載内容は同社Webページでご覧いただけます。
http://www.mrpartner.co.jp/boom2011/index.html
2010.12.01
心を癒してくれるイルミネーション★

    ★★★2010年イルミネーション★★★

    寒い冬・・・
歩け歩けで道を通る人、家路に急ぐ人、 
子供を連れて遊ぶ人、いろいろな人が
足をとめ“心癒される時間”を
楽しんでいます(^o^)丿
みんな、感謝ですね・・・・
白川町黒川の夜は真っ暗です。
イルミネーションで町が
明るくなります!
夜空を見あげると星がきれいです。
2010.11.11
白川町黒川の紅葉
 山の中に見える白い建物が
”ますぶち園”です。
   
   黒川中学校から見下ろした黒川の町
2010.08.31
茶審査競技会の練習へ参加しました
9月11日に行われる全国茶審査技術競技会に向けて、
岐阜県チームの練習に参加しました。
 ←水色のシャツは弊社茶師の各務(岐阜県の団長です!)
 
2010.08.20
四季彩街道 サルスベリ満開

8月に咲く花「さるすべり」は
「百日紅」と書きます


真夏の暑いときに、赤い花をいっぱい付けます。ひらひらの花びらに黄色いアクセント
2010.08.06
暑い日が続きます・・・
毎日暑い日が続きます・・・
山奥の白川でも昼間は30℃を超えて暑くなります。
でも、朝は20℃近くまで気温が下がり過ごしやすいです。


朝日に透けるもみじ

























山からの清水が涼しげです
2010.07.28
空を見上げるとトンボの群れが・・・
猛暑の中・・・
仕事を終え帰ろうと外へ出ると
トンボがいっぱい!!
もうそんな季節かな?と感じながら
空を見上げました(*^。^*)
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